Det är Hanna som inspirerat mig till att börja laga små cocotter på helgfrukosten och det är synnerligen en guldkant på söndagsfrukosten! Dessa går ju att variera i det oändliga men jag kan trots allt inte motstå en ganska klassisk variant med skinka.
COCOTTE MED SKINKA OCH OST
- Smöra en liten serveringsskål typ en ramekin (inte för stor, tänk på att det är en liten portion).
- Knäck ner ett ägg. Var rädd om gulan så att den förblir hel.
- Späd med lite vispgrädde (eller creme fraiche).
- Droppa ner några droppar tryffelolja.
- Pynta på med lite strimlad skinka och toppa med liten finriven vällagrad ost.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Cocotte bakas i vattenbad. Fyll därför en större form med hett vatten och ställ sedan i cocotteformarna så att är till hälften täckta med vatten.
- När vitan har stelnar är cocotten klar, förhoppningsvis så får du en perfekt krämig, lätt rinnande gula i cocotten.
- Toppa med nymalen svartpeppar och ev en liten nypa flingsalt och ät bums!
Hello söndagsfrukost!
Kommentera inlägget (2)
© 2004-2015 Tre tjejer i köket
